Tugas 1 (Struktur, nama iupac, nama trivial dari bermacam karbohidrat)



A.    Monosakarida
Monosakarida adalah karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisis menjadi bentuk yang lebih sederhana. Monosakarida meliputi glukosa, galaktosa, fruktosa, manosa, dan lain-lain.
1.      Glukosa
   
Nama iupac : D-glucose, (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanol
Synonim : Blood sugar, Dextrose, Corn sugar, D-Glucose, Grape sugar
Sumber : tumbuhan

2.      Fruktosa
 
IUPAC name : D-Fructose [ACD/IUPAC Name],  (3S,4R,5R)-1,3,4,5,6-Pentahydroxy-2-hexanon
Nama dagang : Fructose,
Other name :
fruit sugar,levulose, D-fructofuranose, D-fructose, D-arabino-hexulose
Sumber : buah-buahan

3.      Galaktosa   
   
Iupac name : (2S,3R,4S,5R,6R)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol
Sumber : susu
Nama dagang : (D)(+)-galactose


4.      Arabinosa
Nama iupac : D- Arabinose, L-Arabinose
Nama dagang : Pectinose
Sumber :



B.     Disakarida
Disakarida adalah karbohidrat yang tersusun dari 2 molekul monosakarida, yang dihubungkan oleh ikatan glikosida. Ikatan glikosida terbentuk antara atom C 1 suatu monosakarida dengan atom O dari OH monosakarida lain. Hidrolisis 1 mol disakarida akan menghasilkan 2 mol monosakarida.
1.      Laktosa
Nama iupac : β-D-galaktopiranosil-(1→4)-D-glukosa
Nama dagang : Gula susu, 4-O-β-D-galaktopiranosilD-glukosa
Penyusun : Galaktosa dan Glukosa
Sumber : berasal dari susu

2.      Maltosa
Nama IUPAC : 2-(hydroxymethyl)-6-[4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyox ane-3,4,5-triol
Nama Dagang : 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose
Penyusun : Glukosa dan Glukosa
Sumber : gula gandum





3.      Sukrosa
Nama IUPAC : (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol

Nama Dagang : Gula; Sakarosa; α-D-glukopiranosil-(1→2)-β-D-fruktofuranosida; β-D-fruktofuranosil-(2→1)-α-D-glukopiranosida; β-(2S,3S,4S,5R)-fruktofuranosil-α-(1R,2R,3S,4S,5R)-glucopyranoside; α-(1R,2R,3S,4S,5R)-glukopiranosil-β-(2S,3S,4S,5R)-fruktofuranosida

Penyusun : Glukosa dan Fruktosa
Sumber : gula yang berasal dari tumbuhan
















C.     Oligosakarida
Oligosakarida merupakan gabungan dari molekul-molekul monosakarida yang jumlahnya antara 2 (dua) sampai dengan 8 (delapan) molekul monosakarida. Sehingga oligosakarida dapat berupa disakarida, trisakarida dan lainnya.
1.      Isomaltosa
 
Iupac name : O-α-D-glucopiranosil-α[1-6]-α-D-glucopiranosa
Nama dagang : iso maltosa
Sumber :













D.    Polisakarida
Polisakarida merupakan polimer monosakarida, mengandung banyak satuan monosakarida yang dihubungkan oleh ikatan glikosida. Hidrolisis lengkap dari polisakarida akan menghasilkan monosakarida. Glikogen dan amilum merupakan polimer glukosa. Berikut beberapa polisakarida terpenting.
1.      Selulosa
Nama Iupac : (3R,4S,5S,6R)-2-[(2R,3S,4R,5R)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2R,3S,4R,5R,6S)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol

Nama dagang : selulosa
Sumber : tumbuh-tumbuhan

  

2.      Kitin
Iupac name : Poly N-acetyl-D-glucossamine, β-(1,4)-2-Acetamido-2-deoxy-D-glucose
Nama dagang : kitin
Sumber : kerang-kerangan, udang, kepiting, dan hewan-hewan lain




0 comments:

Post a Comment

 

Followers

Twitter Updates

Google+ Badge