Tugas 1 (Struktur, nama iupac, nama trivial dari bermacam karbohidrat)

A.    Monosakarida

Monosakarida adalah karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisis menjadi bentuk yang lebih sederhana. Monosakarida meliputi glukosa, galaktosa, fruktosa, manosa, dan lain-lain.

1.      Glukosa

   

Nama iupac : D-glucose, (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanol

Synonim : Blood sugar, Dextrose, Corn sugar, D-Glucose, Grape sugar

Sumber : tumbuhan

Pustaka : http://www.ch.ic.ac.uk/vchemlib/mim/bristol/glucose/glucose_text.htm

2.      Fruktosa

 

IUPAC name : D-Fructose [ACD/IUPAC Name],  (3S,4R,5R)-1,3,4,5,6-Pentahydroxy-2-hexanon

Nama dagang : Fructose,

Other name :

fruit sugar,levulose, D-fructofuranose, D-fructose, D-arabino-hexulose

Sumber : buah-buahan

Pustaka : http://en.wikipedia.org/wiki/Fructose

3.      Galaktosa   

   

Iupac name : (2S,3R,4S,5R,6R)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol

Sumber : susu

Nama dagang : (D)(+)-galactose

Pustaka : http://en.wikipedia.org/wiki/Galactose

4.      Arabinosa

Nama iupac : D- Arabinose, L-Arabinose

Nama dagang : Pectinose

Sumber :

Pustaka : http://en.wikipedia.org/wiki/Arabinose

B.     Disakarida

Disakarida adalah karbohidrat yang tersusun dari 2 molekul monosakarida, yang dihubungkan oleh ikatan glikosida. Ikatan glikosida terbentuk antara atom C 1 suatu monosakarida dengan atom O dari OH monosakarida lain. Hidrolisis 1 mol disakarida akan menghasilkan 2 mol monosakarida.

1.      Laktosa

Nama iupac : β-D-galaktopiranosil-(1→4)-D-glukosa

Nama dagang : Gula susu, 4-O-β-D-galaktopiranosilD-glukosa

Penyusun : Galaktosa dan Glukosa

Sumber : berasal dari susu

Pustaka : http://id.wikipedia.org/wiki/Laktosa

2.      Maltosa

Nama IUPAC : 2-(hydroxymethyl)-6-[4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyox ane-3,4,5-triol

Nama Dagang : 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose

Penyusun : Glukosa dan Glukosa

Sumber : gula gandum

Pustaka : http://id.wikipedia.org/wiki/Maltosa

3.      Sukrosa

Nama IUPAC : (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol

Nama Dagang : Gula; Sakarosa; α-D-glukopiranosil-(1→2)-β-D-fruktofuranosida; β-D-fruktofuranosil-(2→1)-α-D-glukopiranosida; β-(2S,3S,4S,5R)-fruktofuranosil-α-(1R,2R,3S,4S,5R)-glucopyranoside; α-(1R,2R,3S,4S,5R)-glukopiranosil-β-(2S,3S,4S,5R)-fruktofuranosida

Penyusun : Glukosa dan Fruktosa

Sumber : gula yang berasal dari tumbuhan

Pustaka : http://id.wikipedia.org/wiki/Sukrosa

C.     Oligosakarida

Oligosakarida merupakan gabungan dari molekul-molekul monosakarida yang jumlahnya antara 2 (dua) sampai dengan 8 (delapan) molekul monosakarida. Sehingga oligosakarida dapat berupa disakarida, trisakarida dan lainnya.

1.      Isomaltosa

 

Iupac name : O-α-D-glucopiranosil-α[1-6]-α-D-glucopiranosa

Nama dagang : iso maltosa

Sumber :

Pustaka : http://es.wikipedia.org/wiki/Isomaltosa

D.    Polisakarida

Polisakarida merupakan polimer monosakarida, mengandung banyak satuan monosakarida yang dihubungkan oleh ikatan glikosida. Hidrolisis lengkap dari polisakarida akan menghasilkan monosakarida. Glikogen dan amilum merupakan polimer glukosa. Berikut beberapa polisakarida terpenting.

1.      Selulosa

Nama Iupac : (3R,4S,5S,6R)-2-[(2R,3S,4R,5R)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2R,3S,4R,5R,6S)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol

Nama dagang : selulosa

Sumber : tumbuh-tumbuhan

Pustaka : http://en.wikipedia.org/wiki/Cellulose

  

2.      Kitin

Iupac name : Poly N-acetyl-D-glucossamine, β-(1,4)-2-Acetamido-2-deoxy-D-glucose

Nama dagang : kitin

Sumber : kerang-kerangan, udang, kepiting, dan hewan-hewan lain

Pustaka : http://www.penglaichem.com/OLDPAGE/Chitin.htm

Click to download complete task